本文转自：太原晚报 本报讯（记者 张勇）为进一步增强食品生产经营单位的食品安全责任意识和法治意识，规范食品经营秩序，强化食品安全监管，5月10日，杏花岭区市场监督管理局组织执法人员对辖区食品小作坊、小餐饮及食品小摊贩“三小行业”开展食品安全专项检查。

执法人员在食品“三小行业”专项检查中，工作人员现场指导食品生产经营者落实食品安全主体责任，提高食品从业人员自身素质，做到文明服务、规范经营，督促“三小”门店亮证亮照经营、从业人员持有效健康证明上岗、食品原料符合安全标准、环境卫生干净整洁等。此外，还引导经营户要严守食品安全底线，积极创造优良经营环境。

“店里一定要按照要求规范公示信息，统一悬挂食品安全信息公示牌，做到证照、经营范围、健康证、量化分级标识、食品安全承诺书、食品安全管理制度等‘六有’信息公示上墙。”在一家兰州拉面馆内，工作人员认真对该店的防尘、防蝇、防鼠设施，以及垃圾收集容器进行检查。“防尘、防蝇、防鼠设施一定要齐全，垃圾收集容器必须密闭、干净。此外，店内还需要张贴使用公筷公勺、禁烟、制止餐饮浪费等宣传单。”

经过工作人员指导后，店主感慨地说：“听了市场监管部门工作人员的指导，才发现我们之前还存在好多不足，今后我们一定会定期进行消毒，确保店内干净整洁，保证食品卫生，让消费者吃得放心。”